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中国彩票正版下载:陜西十大美食排行榜-外地人必吃的幾種陜西特色

發布時間:2019-11-05 17:26人氣:

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陜西十大美食排行榜-外地人必吃的幾種陜西特色小吃 
 
1、牛、羊肉泡饃
 
牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候,味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉,在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。饃是白面烤制的,吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內,廚師將肉及湯澆在上面,配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜,那味道簡直美極了~
 
2、涼皮
 
涼皮是陜西特色小吃之一,是用小麥面粉蒸制而成的,因為在制作過程中特殊的手法不同,分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的,一般就著燒餅或者肉夾饃吃,再來一瓶冰封,是陜西人的標配。
 
3、肉夾饃
 
肉夾饃主要在于烙的饃饃,饃是將上好的面粉揉成餅形狀,放在鐵擋板里烤,烤成型之后就側放在爐膛里烤,過一會翻一下,直至金黃。將烤好的餅一分為二切開,給里面夾上鹵好的肉灌點湯汁,別提有多香了~
 
4、臊子面
 
臊子面是寶雞一代的特色小吃,面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來游客的喜愛。臊子面的面條細長、薄厚均勻,臊子油而不膩、酸爽刺激。喜歡吃面食或者吃酸爽食物的人一定要嘗嘗的。
 
5、褲帶面
 
褲帶面是陜西八大怪之一,其稱“面條長的像褲袋”說的就是褲帶面??憒嫻男巫淳透憒謊?,既寬又長。吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆里,在配一碗配好的汁,蘸著吃。不說面有多好吃,就吃面這個體驗也別有一番風味,要是筷子用的不好的人,就更有趣啦!
 
6、甑jin糕
 
甑糕就是孫儷主演的《那年花開月正圓》中幾次亮相的美食。它是用糯米加紅棗熬制加鍋蒸而成的。糯米香甜入口一股棗香味,是甜食愛好者的最愛。我爸爸就很喜歡吃甑糕,每年過春節媽媽都會特地做一盆供全家吃好一陣子。
 
7、葫蘆頭
 
葫蘆頭是西安傳統特色小吃,始于北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的,而豬大腸的油脂比較厚,看起來像葫蘆,所以就取名葫蘆頭。吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊,廚師把熬制的湯料及豬腸等澆在上面,吃時配上糖蒜或者辣醬,味道現象嫩滑、肥而不膩~
 
8、肉丸胡辣湯
 
肉丸糊辣湯最開始是回民街清真小吃,后來在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣湯的店面。胡辣湯分為肉丸、淀粉勾芡的含有各種副食的湯料和燒餅。燒餅比肉夾饃的燒餅薄、硬。吃的時候將餅掰成小塊放到肉丸胡辣湯里,是現在已經是大多數西安人的早餐了。
 
9、油糕
 
油糕是用燙面制成的一種甜品。將裹著黑糖或者花生等的餡料包在大小合適的面團里,用手捏成圓球狀,放在油鍋里炸制成金黃色,咬上一口,流出糖水出來,又燙嘴又好吃!
 
10、漿水魚魚
 
漿水魚魚是街邊的一種小吃,一般也會被上班族作為小午飯。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度,用特制的漏勺做出小魚的形狀,放在涼水里。吃的時候給乘好的魚魚澆上提前做好的漿水,或者自己調一點韭菜臊子、鹽醬醋辣椒油。那味道........酸爽可口~

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