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七星彩彩票app:陜西涼皮的做法

發布時間:2019-11-07 10:11人氣:

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陜西涼皮的做法
 
1.碗中倒入高筋面粉和鹽。
 
2.緩慢加水揉成面團(面粉:水,2:1).
 
3.醒發15分鐘。
 
4.面團在清水中揉洗。
 
5.慢慢洗出面筋。
 
6.面筋放入鍋中蒸15分鐘。
 
7.晾涼切塊備用。
 
8.洗面水靜置4小時以上。
 
9.倒去上層清水。
 
10.取下層面漿攪勻過濾。
 
11。凉皮羅羅刷油。
 
12.舀入一勺面漿鋪勻。
 
13.置于開水中。
 
14.蓋蓋子煮至面漿凝固透明嗎(大概2分鐘)。
 
15.取出羅羅放在涼水中晾涼。
 
16.輕輕揭下面皮。
 
17.折疊后切成條狀放入碗中。
 
18.放入面筋,豆芽,黃瓜絲。
 
19.加入鹽,味精,醋,蒜,油潑辣子即可。

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