?
您好,歡迎訪問西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司官網!
18161923551
18161923551
西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司
您的位置:主頁 > 新聞動態 > 涼皮的做法 > 涼皮 >
聯系我們

西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司

地址:西安高新區高新路60號一品美道A座美道城3層
手機:18161923551

咨詢熱線18161923551

华东六省15选5走势图彩宝网:涼皮的各種別名叫法

發布時間:2019-11-07 10:06人氣:

博牛彩票平台下载 www.ntxil.com

涼皮的各種別名叫法
 
一、從品種上分四種:   
 
面粉類的、大米類、淀粉類和雜糧類的。   
 
1. 面粉類:高精面粉。   
2.大米類:貴朝米   
3.淀粉類:紅薯粉、豌豆粉、綠豆粉、澄粉   
4.雜糧類:玉米、綠豆、豌豆、紅薯、地瓜、蔬菜等   
 
二、從工藝上來分為:   
 
大米浸泡工藝和水洗面和免水洗面工藝共計三種。   
 
1.大米工藝:使用貴朝米浸泡---發酵后--淘洗--磨漿--過濾--沉淀-- 熟化-成品   
2.水洗面工藝:面粉和水的比例:(1:0.6)和面--醒面--洗面-沉淀--熟 化--成品   
3.免水洗面工藝:面粉和淀粉攪拌--磨漿--過濾--調漿--熟化---成品 。   
 
涼皮的稱呼:涼皮:口頭語面皮、米皮、搟面皮、粉皮、面筋、釀皮等 統稱為:涼皮。   
 
由于涼皮為大縱化小吃,由于當初涼皮行業沒有正規的說法和統一的書 面語,所以在各地對涼皮這個小吃叫法各異,但都是使用淀粉浸泡沉淀后熟 化得到的一個淀粉制品,制作原理一樣,所以你如果
在漢中叫:面皮、 在寶雞叫搟面皮、在安康叫蒸面,在內蒙叫:面精、面筋,在新疆叫釀皮,在廣州叫河粉,在安徽叫卷涼皮,在臺灣叫面皮果果,在日本叫涼條。
 
熱搜關鍵詞:肉夾饃加盟、涼皮加盟、肉夾饃小吃加盟、涼皮小吃加盟、肉夾饃涼皮加盟、西安小吃加盟、陜西小吃加盟、老潼關肉夾饃加盟、

西安天彩糧餐飲管理有限公司
 
加盟電話:18161923551
 
咨詢電話:18161923551
 
加盟網址:博牛彩票平台下载
 
加盟網址://www.tcl029.com
 
 
公司地址:西安市新城區金花北路天彩大廈A座1304室
 
加盟微信:rjm520521

 

推薦資訊

18161923551
博牛彩票平台下载