?
您好,歡迎訪問西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司官網!
18161923551
18161923551
西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司
聯系我們

西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司

地址:西安高新區高新路60號一品美道A座美道城3層
手機:18161923551

咨詢熱線18161923551

广西快三遗漏值表:龍須面做法

發布時間:2019-11-05 18:02人氣:

博牛彩票平台下载 www.ntxil.com

龍須面做法
 
材料:龍須面150克,墨魚兩小片,蛋一個,草蝦一只,蛤蜊一個,香菇一朵,魚片兩片,豌豆莢三片。
調料:蔥花一大匙,辣椒粉半小匙;熱魚湯兩杯,精鹽一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。
做法:將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中,倒入1/4調料,加蓋中高火4分鐘。將3/4調料放入大湯碗中,加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中,把其他材料整齊地排列于面上,湯汁一并倒入,加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。
 
“龍須面”用料簡單,工藝難度大,其關鍵有三環:
 
一、和面。面軟適度,搋揉光滑、柔韌;
二、溜條、抻條。抓面兩頭,均勻用力,上下抖動。交叉換位,反復交叉,把面溜“熟”、溜順;長條上案,兩手按條,左手向里、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折兩根、撒上醭面,條不粘連,以此方式,對折打扣拉坤成絲;
三、油炸。要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋,用筷子輕撥面絲,炸至硬挺,呈淺乳黃色,輕撈出鍋,制咸的龍須面。面絲均勻,不并條,不斷條,香甜脆爽。 
 
西安天彩糧餐飲管理有限公司
 
加盟電話:18161923551
咨詢電話:18161923551
加盟網址://www.ntxil.com/
加盟網址://www.tcl029.com
加盟網址://www.tiancailiangcanyin.com/
公司地址:西安市新城區金花北路天彩大廈A座1304室
加盟微信:rjm520521
 

推薦資訊

18161923551
博牛彩票平台下载