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甘肃快3奖结果全部:金絲餅

發布時間:2019-11-05 18:05人氣:

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金絲餅
 
金絲餅,又叫一窩絲,是甘肅省地方傳統面點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。甘肅省白銀市靖遠縣的面食特別是蘭州拉面聞名海內外,甘肅也是中國優質胡麻油的產地。其特殊的拉面技術和當地胡麻油制作的金絲餅因其色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆;細品之芳香綿長),廣受歡迎。
 
用料:特一粉500克,砂糖150克,水適量
 
做法:把所有的原料和勻加水揉光,拉成細絲加入豆沙或蓮蓉,用電餅鐺煎成金黃色即可
 
特點:色澤金黃,口感酥脆,給人以美感
 
制作過程
 
1、 將高筋粉、鹽、十三香和勻,加入溫水和成面團后壓5毫米厚的長片,兩面均抹上豬油然后兩面分別撒上蔥花,把面順長折疊5層,從中間順長切開,餳20分鐘(共切4個面劑)拉長按平,起頭處切下一個小三角形放到尾處按成個大圓,切面向外從三角頭處卷起成塔型,把底部放在按圓的尾面上,入保鮮柜待用。
 
2、餅鐺定溫200℃左右放色拉油,把餅搟開成厚0.5厘米的大片,有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲,取出裝盤,點綴紅櫻桃即成。
 
 
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