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体彩481玩法中奖规则图:鹵菜

發布時間:2019-11-05 18:08人氣:

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鹵菜
 
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
 
它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。
 
中國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展,在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
 
鹵菜鑒別方法
 
一看顏色
 
正宗鹵菜顏色很自然,絕對不是非常鮮艷的,太鮮艷的一般都是加了人工色素,這樣的鹵菜吃不得。
 
二聞味道
 
一般來說,符合要求的鹵菜味道聞起來很醇正。如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味,就很可能添加了一些添加劑。
 
三直接嘗
 
嘗要靠經驗,正宗鹵味入口香味很正常,沒有奇怪的味道,并且是越吃越香。
 
 
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