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快下app不限次数版:酸辣白菜蓋飯

發布時間:2019-11-05 18:07人氣:

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酸辣白菜蓋飯
 
酸辣白菜是一道四川省的傳統名菜,屬于川菜系。
 
做法
 
所需食材
 
黃芽白菜五斤;干辣椒一兩二錢;精鹽三兩;姜絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩。
 
制作步驟
 
1、選用抱合很緊的黃芽白,去掉外幫洗凈,直剖成兩瓣,切成寸半長的段,然后再直切成二分寬的粗絲。
 
2、取大盆一只,放一層菜撒一層鹽,然后拌和均勻,用一大盤子蓋壓,腌漬三小時后,擠去水分仍放盆內,加入白糖、醋拌勻。干辣椒洗去浮灰,泡軟切成絲,和姜絲一起放在菜上。
 
 
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