您好,歡迎訪問西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司官網!
18161923551
18161923551
西安天彩糧餐飲管理咨詢有限公司
您的位置:主頁 > 公司項目 > 老潼關肉夾饃 >

十一十一运夺金走势图:老潼關肉夾饃

發布時間:2019-07-02 11:14人氣:

博牛彩票平台下载 www.ntxil.com

鹵肉做法
 
1. 將豬肉切成10cm見方的大塊,放入涼水中浸泡2小時以上,中間最好換2次水,這樣肉里面的淤血才會被泡出來;
2. 將泡好的豬肉洗干凈放入鍋中多加一些清水然后大火燒開,潷去浮沫;
3. 將所有的調料都放入鍋中大火燒開后,再轉小火約煮2個小時(也可以交給電高壓鍋來完成那將更快),直到肉變得特別軟爛才可以。
 
老潼關肉夾饃制作流程
 
1.煉油:先把板油切成細絲,然后鍋內小火放入板油,加適量水把板油融化。
2.和面:用精制高筋面粉加溫水、堿面攪拌,和成面團,醒半個小時。
3.制作:
①.拿適量面團揉搓成條,搟成薄面片,均勻在面片上涂抹豬油
②先把面片三分之二卷成餅,剩余三分之一用劃條器劃成細條,然后卷起來,成圓柱。
③把面卷左手順時鐘,掐成二兩一個的小面劑子,把面劑子用搟面杖搟成餅狀,大小合適。
4.烤制:在烤爐內烤制,先把餅正反面刷薄薄的豬油,然后把餅放置烤箱上色,待花色有點金黃均勻,餅漲起來以后取出即可。
 


推薦資訊

18161923551
博牛彩票平台下载