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飞艇开奖到几点:老潼關肉夾饃圖片

發布時間:2019-12-12 10:58人氣:

老潼關肉夾饃
 
老潼關肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”。
 
老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在于燒餅的不同。

這燒餅制作方法獨特

用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團,搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內烤制,待花色均勻,餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感極佳。

最傳統的吃法是

一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,俗稱:熱饃夾涼肉。

獨特的鹵肉方法

將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮,肉質細膩,芳香撲鼻肉是肥而不膩,瘦而不柴,吃起來咸香適口,回味深長。

 

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